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一边赚得盆满钵满,另一边叫苦连天,网红夜宵小龙虾的两极分化!

2019-07-03 08:59:40 来源:小龙虾价格网 查看:5327


  “专注龙虾养殖,聚焦市场行情”,大家好,欢迎收看今天的“小龙虾价格”!7月来袭,对于很多人来说,才是真正进入了夏季,毕竟标志着学生时代最令人向往的“假期”正式开始了(那些996的叔叔阿姨们就别想了)!经历了一个学期的刻苦努力,假期终于可以稍微放松一下了,有的学生更是经历完“高考”的洗礼,想必也是希望得到一个全身心放松的。那么夏季什么可以让人放松愉悦呢?自然非夜宵莫属,而夜宵中的网红小龙虾自然也是得到很多人的青睐!




  虽说小龙虾和啤酒是夏季的标配,可是在各大美食层不出不穷的今天,小龙虾的光环正在一步步退却,更有甚者喊出了“过气网红”的称号。


  为什么会导致这种情况发生呢?这就要回到今年4-6月,小龙虾的价格一路猛跌,市场价格甚至跌破了10元/斤,加上失去了去年的“世界杯”加持,小龙虾行情日益惨淡。可是当大家看到价格下跌的时候,以为餐饮店麻辣小龙虾的价格也会下跌的时候,却发现堂食小龙虾的价格却毫无变化,很多人更是对餐饮的“无理”定价进行了谩骂。其实殊不知,餐饮店的小龙虾成本价也着实不低,加上炒虾师傅的高昂的工资,以及餐饮定价如果实时变动也会遭到顾客的不满,所以导致堂食小龙虾的价格还是一直居高不下。




  这么低的批发价,这么高的销售价,导致了很多年轻人放弃在夜宵店点小龙虾。可是人们对小龙虾的喜爱就彻底消失殆尽了嘛,答案是没有。


  堂食经济的不景气,却催生了外卖经济的发展,根据今年美团发布的《小龙虾消费大数据报告》显示,过去一年,用户在该平台消费了约4.5万吨小龙虾,相当于450辆最大的100吨载货大卡车。




  从整体数据来看,小龙虾外卖无论是订单量还是交易额,均增长迅速。交易额方面,2018年小龙虾外卖交易额是2017年的3倍,2019年前5个月的外卖交易额已相当于2018年全年外卖交易额的72%。订单量方面,2018年小龙虾外卖订单量是2017年的2.6倍,2019年前5个月的外卖订单量已经相当于2018年全年外卖订单量的68%。


  看完小编着实吓一跳,原来人们对小龙虾的热情在这里!现代生活的节奏,让我们习惯了享受上门服务,邀请好友来家里点外卖,从环境来说怎么样都比在夜宵店舒服。而且在价格方面,因为突破了门店桌台的数量限制,销量上去了,而且门店面积可以适当缩减,节省了部分店面租金,小龙虾的成本价也下去了,自然整体价格也下来了。




  所以外卖经济的崛起,也给堂食经济带来了一条新的出路。共存的经济体制,让小龙虾的产业还是保持在了一个高水平的位置。“小龙虾价格网”也提醒各位门店老板,接受变化,拥抱变化,才能让自己不在当今社会被淘汰,才能赚得“盆满钵满”,而不是“叫苦连天”了。

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