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今年小龙虾市场有点“疲软”,小龙虾行情大跌

2019-07-17 10:53:44 来源:小龙虾价格网 查看:5985

  龙虾餐馆:生意有点淡


  7月10日晚,记者来到双清路美食街,发现街巷内依旧车辆拥堵,但各家龙虾店内却显得冷清,直到晚上9时许,几家专营龙虾的饭店才热闹起来。


  “小龙虾店的生意有点淡。”一位店主告诉记者,如今街头有龙虾店,菜市有龙虾熟食,甚至淘宝、百度、糯米等网上也有龙虾外卖,客源分流得厉害。


  在阜城龙虾餐饮界,1997年开业的五星龙虾店算是老字号了。自从几年前陈傻子龙虾店退市后,它就成为阜城资历最老的小龙虾专营店。


  “现在和三个月前相比,小龙虾价格跌了不少,与去年相比也跌了很多。”中清路五星龙虾店负责人介绍,目前去头小龙虾价格为50元一斤,而几个月前,很多龙虾店都卖到80元一斤。


  “去年这个时候,小龙虾生意最火。我们每天可以接待一百七八十桌。”上述负责人说,今年因为取缔店外店经营,食客少了一大半,生意有点淡。今夏到目前为止,最多的一天才接客七八十桌。


  “今年比去年同期便宜了10元左右。”他分析,往年都是湖北等地的小龙虾抢先上市,进价每斤四五十元,卖到七八十元。而今年,阜阳龙虾市场以本地供应为主,进价比较便宜,所以餐馆内的售价不高。


  生鲜市场:小龙虾行情大跌


  小龙虾餐饮业行情不景气,那么生鲜市场又如何呢?


  在华联超市水产柜组,市民李女士用漏勺细细挑选,活蹦乱跳的基围虾让她挑花了眼。她说自己家人很少吃小龙虾,总感觉不卫生,还是基围虾吃着放心。记者注意到,基围虾售价为每斤35.8元,冰冻虾为每斤20元。


  莲池农贸市场一位经营水产的摊主告诉记者,除了生鲜小龙虾进价便宜外,一部分市民对小龙虾有偏见也对市场造成一定影响。很多买主认为,小龙虾都是沟河塘里吃垃圾长大的,不卫生,“其实,市场上的小龙虾都是稻田虾,卫生方面完全可以放心。”


  在二里井农贸市场,基围虾价格为每斤27元,而小龙虾的价格,最大的每斤25元,最小的每斤11元。市场负责人胡超告诉记者,去年这个时候,生鲜龙虾价格普遍在每斤35元以上。


  他认为,因为前几年龙虾市场过于火爆,造成很多人跟风养殖,才导致今年行情大跌,“相对而言,基围虾、河虾等价格稳定。”


  而在距离城区较远的颍东新华城农贸市场,小龙虾价格更低,每斤15元左右。市场负责人陈军说,现在市场供大于求,价格必然出现下跌。


  业内人士:未来市场行情看涨


  对于小龙虾市场出现大波动,业内人士纷纷表示关注。


  作为阜阳市场上较早供应稻田虾的专业养殖基地,阜南洪河桥镇满堂红专业合作社从2015年就开始探索稻虾连作模式,如今发展稻田虾2000多亩地。


  “一亩稻田可以产虾苗及成虾200多斤,扣除人工、种苗等成本费用,每亩地有3000多元的收入。”合作社负责人刘继划说,今年小龙虾价格下跌很大,应该属于市场正常波动。


  “去年龙虾市场过于火爆,将养殖户的期望值提得过高。”刘继划告诉记者,去年刚出水的小龙虾批发价达每斤20多元,经过运输等环节,在农贸市场的摊贩点与市民见面时,生鲜龙虾的价格已涨到每斤30多元,甚至40多元。


  “实际上,养殖户批发价在每斤15元上下才是比较正常的。”刘继划认为,现在的行情不会对养殖大户产生大影响。但从事小龙虾养殖业,还是应该有长期规划的,“科学养殖,肯定会有大收获。”


  “本地小龙虾养殖业,近几年发展非常迅速。”阜阳市水产管理局副局长陈友顺表示,作为一种街头美食,小龙虾为阜阳人广泛接受源于本世纪初。2016年全省推广稻渔综合种养双千工程,2018年全省开始实施稻渔综合种养百千万工程。在这些政策支持下,几年间,我市稻渔综合种养用地从5.3万亩增长到今年的24.95万亩,其中主要集中在颍上和阜南两地。


  在养殖规模迅速扩大的同时,本地小龙虾产量迅速攀升。按照有关数据估算,阜阳今年出产的小龙虾达2000万斤。根据今年4月份省统计局发布的数据公报,我市常住人口820.7万人。换句话说,平均每人要吃掉两斤多小龙虾才能消耗掉这些产量。


  虽说如此,但对小龙虾市场的前景,业内人士还是看好的,预计下月价格会出现小幅上涨,之后会稳定在一个比较合理的价位。陈友顺告诉记者,目前小龙虾大规模集中上市,与前一阶段阜阳养殖户稻田插秧有一定关系。每到插秧时节都是大规模打捞龙虾的主要时段,这造成了大规模集中上市。过了这个时期,随着8、9月份小龙虾餐饮业旺季的到来,小龙虾市价会有一些回调。


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