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小龙虾的人工养殖技术

2019-11-05 15:46:11 来源:小龙虾价格网 查看:1408


  小龙虾,学名克氏原螯虾,又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾,隶属于节肢动物门,甲壳纲,十足目,螯虾亚目,刺姑科,原螯虾属。原产北美洲,1918年由美国引进日本,1929年由日本引进我国,现主要分布于长江中下游地区。近年来,该虾一直市场火爆,价格攀升,供不应求,开发前景广阔。

小龙虾的人工养殖技术

  养殖前景


  克氏原螯虾对环境的适应性较强,病害少,耐低氧,能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖,而且能较长时间离水或穴居,对不良环境的耐受力很强,运输方便,运输成活率高。这是其他虾类所无法比拟的。同时,克氏原螯虾苗种易繁育,可自繁自育,不需复杂的设备,技术简便,饲料易解决,适宜人工养殖。一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。


  市场前景


  目前,克氏原螯虾人工养殖量少,主要靠天然捕捞应市,其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求。欧美国家是克氏原螯虾的主要消费国,在美国该虾不仅是重要的食用虾类,而且是垂钓的重要饵料,年消费量6~8万吨,自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨。瑞典更是螯虾的狂热消费国。每年瑞典举行为期3周的螯虾节,全国上下不仅吃螯虾,而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案,情景十分隆重,瑞典每年进口克氏原螯虾就达5~10万吨。西欧市场一年消费克氏原螯虾6~8万吨,而西欧自给能力仅占总消费量的20%。


  近年来,国内克氏原螯虾消费量猛增,已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市,一年消费量都在万吨以上。这些大中城市,一个晚上全市饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万公斤左右。据有关资料介绍,在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家;每晚卖50公斤的有100多家;每晚卖10~20公斤的小摊档则数不胜数。南京市每年6~9月份,日消费螯虾达70~80吨。从目前消费水平看,国内外市场克氏螯虾缺口极大,发展人工养殖大有“钱”途。


  加工前景


  克氏原螯虾肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量达16%~20%,干虾米蛋白质含量高达50%以上,高于一般鱼类,超过鸡蛋的蛋白质含量。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品,且肌肉纤维细嫩,易于人体消化吸收。不仅如此,该虾出肉率达20%左右,可加工虾仁、虾尾,且从甲壳中提取的甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料,广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域,加工增值潜力很大。


  形态特征


  小龙虾体型粗壮,甲壳厚,呈深红色。体表披一层尖硬的几丁质外壳,身体由头胸部和腹部共21节组成,头胸部稍大,头部有触须3对,触须近头部粗大,尖端小而尖。胸部有步足5对,1~3对步足末端呈钳状,4~5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达成为很大的螯,雄虾的螯比雌虾的更发达。小龙虾尾部有5片强大的尾扇,雌虾在抱卵期和孵化期尾扇均向内弯曲——爬行或受敌害攻击时,保护受精卵或稚虾免受伤害。


  生活习性


  小龙虾对水环境要求不严,在PH值为5.8~8.2,温度为—15℃~40℃,溶氧量不低于1.5毫克/升的水体中都能生存,在我国大部分地区都能自然越冬。最适宜小龙虾生长的水体PH值为7.5~8.2,溶氧量为3毫克/升,水温为20~30℃。


  小龙虾喜温怕光,有明显的昼夜垂直移动现象,光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中,光线微弱或黑暗时开始活动,通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面,并有掘洞的习性,掘的洞穴深度在50~80厘米。


  食性


  小龙虾是杂食性动物,各种鲜嫩水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物、鱼虾尸体及同类尸体都是其喜食饵料,人工投喂的饲料也很喜食。幼体第一次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等。小龙虾比较贪食,饵料不足时会同类相残,以大吃小,正蜕壳或刚蜕壳的软壳虾最易被残食。


  繁殖习性


  小龙虾一年多次产卵,在天然环境中9~12月龄性成熟,已达性成熟的个体重一般为30~100克。交配季节一般在4月下旬至7月,群体交配的高峰期在5月,一年可产卵3~4次,每次产卵300~800粒。交配前雌虾先进行生殖蜕皮,约2分钟即可完成蜕皮过程。交配时雌虾仰卧水面,雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯,步足抱住雌虾将交接器插入雌体,交配时间10~30分钟。交配后3~10小时,雌虾开始产卵,受精卵粘附在腹肢上进行发育。胚胎发育长短与水温高低密切相关,水温较高孵化时间短,水温较低则孵化时间延长。一般5~8周后孵化出幼体。


  蜕壳与生长


  小龙虾是通过蜕壳来实现体重和体长生长。蜕壳后,新的壳体于12~24小时后即硬化。蜕壳与水温、营养及个体发育状况密切相关。幼体一般4~6天蜕皮一次。如果水温高、食物充足,则蜕皮间隔时间短。在水温适宜、饵料充足的条件下,虾苗经3~4个月的生长,体长可达8~12厘米,体重15~20克,最大可达30克以上。



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