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今年小龙虾较去年“供需双降”,何时才能红起来?

2020-08-21 09:06:09 来源:小龙虾价格网 查看:91968

  近年来,小龙虾随着流行饮食文化的旋风,成为市民夏日宵夜餐桌上必点菜。然而受疫情影响,小龙虾的市场供应量和需求量呈现双降局面,销售额只有去年的三成不到。据业内人士介绍,十月份之后盘锦等周边地区养殖的小龙虾即将上市,市场有望回暖。



  18日傍晚,百盛步行街上,一家店铺的厨师把刚烹制好的小龙虾盛放到展台上,热辣的香味飘散开来,但却无人问津。店主告诉记者,去年十月份就在这售卖小龙虾了,按理说现在是小龙虾的销售旺季,可每天的销量只是去年十月份的三分之一。


  在铁西夜市和明达夜市,销售小龙虾的摊位明显比往年少很多,而且摊主们大多反映今年的销量要比去年少一半以上。在明达夜市,一位销售辣卤食品的摊主告诉记者,往年小龙虾是热销商品,但今年,蛏子、海螺等商品要比小龙虾好卖得多。


  为了多赚点儿钱,商家们想出很多办法,有的增加了送货服务,有的增加了售卖的品种,还有的推出了加10元送半斤的优惠措施,但还是难以撬动市场。



  “今年小龙虾上价挺贵,所以卖得价格也高。”经营小龙虾的商户徐女士告诉记者,根据个头不同,辣炒小龙虾每斤价格在30-70元,比去年同期涨了不少。而其他食材的价格基本保持平稳,因此小龙虾的吸引力明显降低。


  业内人士分析,小龙虾的主产地位于湖北地区,今年的疫情影响了小龙虾的养殖,运输也不通畅。产量低、运费高造成了小龙虾的进货成本大幅度上升。另外一方面,市民对小龙虾的食用需求形成时间还短,市场变化,很容易就发生转移。以鞍山一家大型海鲜批发市场为例,目前有十多家销售小龙虾的商户,总体估算,每天销售量只能达到去年的三成左右。


  但也有业内人士表示,十月份之后盘锦等地养殖的小龙虾即将大量上市,到时供应量增多,运费降低,供货价格降低,市场有可能出现回暖。全媒体记者 聂焱


  【来源:千山晚报】



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