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四川小龙虾产业发展不及湖北却受热捧 川南早虾如何成为爆款

2021-03-15 09:12:21 来源:小龙虾价格网 查看:47534

  郑钧元 四川农村日报全媒体记者 唐小未 文/图



  3月9日,宜宾南溪区虾农赵恩明像往常一样,凌晨4点多起床起虾,五六十个虾网共获商品虾100余斤。市场上,等待他的是南溪虾价历史上的最高值——大虾60元/斤。“今天又卖了5000多元,从正月初八到现在,卖虾共收入七八万元。”赵恩明说。赵恩明的身后,是川南早虾活跃的市场指数和发展脉动。


  四川小龙虾产业起步晚,在养殖规模、种业发展、产业延链等方面不及湖北等成熟和优势区域,但却在市场上受到热捧。这是如何实现的?


  上市早罢市晚 在时间差中寻找价格优势


  9日上午9时,正是南溪小龙虾交易市场最忙时,数百位虾农卖虾,上千斤商品虾汇聚于此,经分拣、装箱、打包后,空运至长沙、杭州等地。


  杨海是这个市场的负责人,南溪的龙虾90%以上外销,且大都经他手售出。2014年,水产系毕业的杨海返乡创业。他选择小龙虾这个品种,是因为龙虾适合远距离运输,有大销售半径和市场空间,但杨海并未料想到如今的供不应求。


  2月19日,杨海开始了今年的小龙虾买卖。第一天的定价是55元/斤,而去年同期的价格是44元/斤,价格一路走高。“基于四川气候特点,川南龙虾比龙虾主产区湖北等地上市早1至2月,市场供给量少,需求又旺盛,价格自然高。”杨海积累了销售经验,小龙虾的价格可能每天不同,最近受寒潮影响,价格必然上涨。


  “每年全国小龙虾行情走势基本都呈‘V’字形:3月至4月上旬,是一年中价格最高的时段;4月中下旬至8月,湖北等主产区集中上市,价格持续走低;9月到11月中旬,随着主产区小龙虾下市,价格又开始逐渐升高。而四川小龙虾上市早,下市晚两个月,在这一早一晚中,占据着价格优势。”有业内人士指出。


  赵恩明养殖了 25 亩小龙虾,基本上每天起虾100多斤,已销售七成,他想赶在4月前,将头季早虾卖完。除了要赶着种水稻,更重要的原因是,这个时候湖北龙虾还未上市,四川早虾市价高。


  稻渔综合种养 形成“两季虾、两季苗”特色


  在南溪区上千名虾农中,赵恩明养虾晚,但赶上了好时候,养殖面积不算大,虾却养得数一数二的好。


  2018年前,赵恩明一直在广东务工。父母年纪大了需要照顾,“走不出去”的赵恩明把目光和精力放在土地上:承包土地,种稻养虾,种养循环。


  此时,四川正结合“鱼米之乡”建设,大力发展稻渔综合种养,并规划三条稻虾产业带。以泸州泸县,宜宾南溪、叙州等为代表的川南早虾带;以成都邛崃、金堂,德阳广汉为代表的川西平原龙虾带,以达州开江、大竹为代表的川东龙虾带。


  南溪区农业农村局党委委员、畜牧水产业发展服务中心主任聂学荣介绍说,南溪区有水稻28万亩,适宜发展稻渔综合种养16万亩,要争取稻渔综合种养项目,紧跟高标准农田建设,用好乡村振兴资金,打造新的增长点。目前,南溪区稻虾养殖面积1.2万亩,力争“十四五”突破10万亩。


  “这两年四川小龙虾增幅大,既有入行较晚、基数低的缘故,更是因为发展空间大,拥有整个西部地区最大的宜渔稻田,形成了‘两季虾、两季苗’的特色,日益便捷的交通也拉近了四川与各大消费市场的距离。”省水产局生产处处长曾开虎说。


  “一亩稻田管得好,能产300斤虾。我的田,一半精养商品虾,一半混养、商品虾与虾苗一起,这样既提高产出效益,又保证苗种供应。”每天卖虾后,赵恩明都要和同行们交流分享,水稻种得越好,小龙虾就养得越好。


  公司和农户抱团 形成可持续发展机制


  “今年南溪的小龙虾市场有两个特点,一是市场好价高,二是养殖技术提高,龙虾产量、品质都提高了。”在南溪养虾大户杨海的记忆中,南溪小龙虾发展是近10年的事,发展主体从 800 家减到 100 家又增到1000多家。这个过程,历经盲目发展的亏损、统一技术标准的蜕变,最终实现了“养虾赚钱”。


  在南溪区龙虾界,杨海是个响当当的人物,靠养虾成为省劳动模范。他有1200亩基地,是水产医生;他建立了小龙虾养殖技术培训学校,实现标准养殖技术输出;他成立了公司,供应农资、收售商品虾……目前公司转型的重点,就是提供社会化服务,联农带农。


  “小龙虾是劳动密集型产业,小农户分散经营有弊端,如养殖的技术规范、农资供应,销售的分拣包装、冷链及市场定价等都乏力,如果公司能与农户形成联动机制,更益于可持续发展。”有业内人士指出。


  叙州区种养大户刘伟的合作社,以土地流转、土地入股、资金入股等实现抱团,并推广他的“稻虾共作”技术,帮助社员销售商品虾。去年,刘伟还在宜宾市区搞起小龙虾直营店和餐饮店,收益甚至超过养虾本身。今年,刘伟自养的虾专供直营和餐饮,收购虾则外销北京等地。


  “今年中央的一号文件将种业提上新高度,希望四川在这方面加大投入,培育本土品种,这样能惠及更多养殖户。”刘伟说。



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