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小龙虾卖60一斤,虾尾只卖20元,为什么虾肉变多了,反而更便宜?

2021-09-01 23:11:05 来源:小龙虾价格网 查看:88598

  夏季的烧烤摊上,很多朋友对小龙虾是情有独钟,麻辣、五香、蒜香、白灼等等,口味繁多,吃起来也痛快,但唯一让人诟病的就是小龙虾的“性价比”,一斤小龙虾的价格在60元左右,这一盘往往就得小一百,还剥不出多少肉。



  当然吃小龙虾主要是吃个氛围,真想吃肉吃到饱也不太现实,“一只虾子二两肉”真不是乱讲。


  其实很多朋友在超市中,都能看到一种冷冻的“龙虾仁”——也叫“龙虾尾”,就是除去头的小龙虾,只剩下了虾肉较多的尾腹部,第一感觉就是性价比超高。



  有常识的朋友都知道,小龙虾最不能吃的就是“虾头”了,因为小龙虾对生长环境要求较低,食物的消化处理都在虾头中,且含有大量的重金属。


  纵然是去除了无用的虾头,但龙虾尾的价格却依然低得离谱,1斤往往只要20元左右,比带壳带头的小龙虾还便宜60%。


  吃货归吃货,很多朋友正常的消费观念还是有的,每每看到这些“纯虾肉”,心里就会犯嘀咕:活的小龙虾还得60元1斤,凭啥这纯肉的“龙虾尾”就卖这么便宜?



  死尾和活尾


  便宜的龙虾尾,一定是是从死虾身上取下来的,行内人称之为“死尾”,如果距离死的时间太长,肉质就会松散,价格相对来说也比较便宜,往往1斤只卖十几元甚至更低,在地摊、自助餐厅等场所最常见。


  当然,每年的龙虾尾销量有几万吨之多,不可能说全是死虾做得,国内也有专业的“活尾”生产线,用的就是活虾,一般是供应知名度较高的超市或者大排档,“活尾”虾肉略微透明,虾肉紧致,价格自然也会高一些,但吃着更安全。


  市面上的龙虾尾都是煮熟再冰冻的,而且经过水煮之后,整体就会缩成虾球,所以不要想着从虾尾的“直形”或“球形”来区分是否新鲜。



  为何如此便宜


  我们都知道,买虾尾时不仅仅是虾肉,还有外面的一层冰衣,一斤正常的虾尾解冻后,也就出5两虾肉,其余的重量都在冰衣上了,所以您看似是花20元买了1斤虾尾,实际上只给您5两肉,也并不便宜。


  再者就是虾尾与活虾不同,它不需要保证活虾的成本,也可以说是“一种用来挽留死虾”的方法,做到虾肉“0损耗”,无论是养殖户还是商家,都可以用这种方式将损失降到最低。



  怎么挑选龙虾尾


  看:如果太过于鲜艳,就说明这个虾尾煮得比较老,应该挑选“半红半白”的,这种虾尾肉质较嫩,也算是新鲜。


  闻:正常的虾尾会有淡淡的海腥味,如果虾尾不新鲜的话,即使有冰衣的包裹,凑近一闻,隐约间也能闻到丝丝“酸臭”。



  ——轻肥说——


  很多人都在抱怨奸商当道,卖的虾尾不新鲜,其实略微一想都能明白,谁会将新鲜的小龙虾去掉虾头作“虾尾”卖呀,这不是明摆着赔本嘛。


  像虾尾这种食品,偶尔尝个新鲜就好,如果真的想吃新鲜的,可以去高档的餐厅中,保证都是活虾,吃着健康,只是价格要贵不少。



  有句话说得好——花什么钱吃什么货,但决不可盲目,一切消费都应该建立在健康的前提上,不然为了图便宜,而将身体吃坏了,可就得不偿失咯。



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