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【回顾】2018国内小龙虾市场的消费层度

2018-11-20 14:49:30 来源:小龙虾价格网 查看:28609

  国内消费


  小龙虾国内消费以餐饮和加工为主,且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者,特别是青年一代消费者的青睐,消费群体扩大、时间延长、品种增加,餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据中国小龙虾供需平衡表分析,2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%、32.47%。


【回顾】2018国内小龙虾市场的消费层度

  市场价格


  小龙虾的生产供给季节性特征明显,市场价格随上市供给量变化而波动。根据2014-2016年小龙虾批发价格和出塘价格看。近三年小龙虾价格逐年提高,价格呈季节性波动,每年的6-7月上市旺季期间价格最低,春冬季上市淡季期间价格走向峰值。


  国际贸易


  我国小龙虾出口市场主要集中在美国和欧洲,占出口市场比重的80%以上。2016年,小龙虾出口量2.33万吨、出口额2.59亿美元,其中对美国出口额达1亿美元,占小龙虾出口总额的近40%。欧洲市场90%的小龙虾来自我国。


  受国内消费刺激及技术性贸易壁垒影响,2015年后小龙虾出口量总体呈下降趋势。2016年小龙虾出口量较2014年降低0.64万吨,下降21.48%。从出口价格情况看,2007年以来小龙虾出口单价呈总体上升趋势,但2016年受国际虾价下跌影响,出口单价出现下滑。同时,小龙虾进口平均单价总体呈逐年上涨态势,2014年后趋于平稳。


【回顾】2018国内小龙虾市场的消费层度

  市场格局



  从国内市场看,小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市,北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、长沙等城市年消费量均在万吨以上。


  近年来,消费区域不断扩展,西南、西北、华南、东北地区消费量逐年上升。从国际市场看,小龙虾国际市场需求也逐年上升。近年来由于国内市场价格迅速上涨,很多出口企业纷纷转向拓展国内市场。



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